BONVIVANT

In den Mauern der ehemaligen Seidenbandfabrik
haben wir für Sie die Kunst des Kochens sichtbar gemacht.
Die Küche liegt sozusagen im Gastraum und komplett offen gehalten. 
Chef Schürmann kocht vor Ihren Augen.
 

Das Beste ist unsere tägliche Inspiration.

Spargeln kommen bei uns auf den Tisch wenn sie regional und reif sind,
nach Spargeln schmecken und es eine Freude ist, sie zu essen.

Wenn wir frischen Fisch aus dem Murtensee bekommen,
freut sich der Chef und bastelt das Menu rund um diese Eglifilets.

So funktionieren wir - täglich frisch.