Das Beste ist unsere tägliche Inspiration, seit 2006

In den Mauern der ehemaligen Seidenbandfabrik haben wir für Sie die Kunst des Kochens sichtbar gemacht. Die Küche liegt sozusagen im Gastraum und ist gänzlich offen gehalten. Chef Schürmann kocht vor Ihren Augen.

Spargeln kommen bei uns erst auf den Tisch wenn sie hiesig und reif sind, nach Spargeln schmecken und es eine Freude ist, sie frisch zu essen.

 

 

Wir arbeiten mit Schweizer Fisch, Schweizer Fleisch und Gemüse vom Bio-Bauern um die Ecke.

Nachhaltigkeit leben wir seit dem ersten Tag, in jedem Menu mit jedem Produkt. So funktionieren wir – täglich frisch und ehrlich.

 

 

 

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