Bärlauchkapern

Bitte was? – Genau. Die Blüten vom Bärlauch verwandeln wir zu Kapern. Lesen Sie mehr…

Der Klassiker aus Italiens Küche, Vitello Tonnato, wird im Bonvivant neuinterpretiert und ausschliesslich aus lokalen Zutaten zubereitet: Kalter Braten vom Witzwiler Freilandschwein, eine Mayonnaise aus Schweizer Felchen und unsere hausgemachten Bärlauchkapern. Diese sind übrigens auch in unserem Shop erhältlich.

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