Suchen Sie noch nach dem passenden Lokal für das Weihnachtsessen mit Ihrem Team? Das Bonvivant ist perfekt für Gruppen. – Lesen Sie weiter indem Sie auf den Titel klicken…
Teilzeitjob für Foodies
SERVICEAUSHILFE 20 – 40% Du hast bereits Erfahrung im Service, zudem ein Flair für lokale Saisonküche, gute Grundprodukte und tolle Weine und möchtest Dein Wissen und Können erweitern. Ein stilsicheres Auftreten und der freundliche Umgang mit unseren internationalen Gästen ist für Dich eine Freude, die Du mit Charme und Leichtigkeit meisterst. Sprachen: Deutsch – Muttersprache; […]
Cucurbita Pepo – Die Zucchini
Die Verkleinerungsform vom italienischen ‘Zucca’ wird in der Deutschschweiz meist ‘Zucchetti’, im Französischen und Englischen ‘Courgette’ genannt. Wir bleiben beim gängigen Zucchini und verwenden sie nur, wenn sie von hier und richtig gereift sind. Tipp: Blüten kurz in Butter anbraten und salzen. Seien Sie aber sparsam, denn die Entdeckung dieser Delikatesse wird Ihren Ernteertrag drastisch […]
“Welschanschauung”
Spezialitäten aus dem Welschland – Freitag, 9. November 2018, 19.00h Das Welschland hat weit mehr zu bieten als das atemberaubende Lavaux und berauschende Musikfestivals. SlowFood Scout Alessandra Roversi macht den Schritt über den Röstigraben zu uns nach Basel ins BONVIVANT und lässt uns das Welschland kulinarisch anschauen. Mit einem grossen Korb voller Zutaten und Spezialitäten von kleinen Produzenten […]
Silvester-Kostüm-Dinner
Montag, 31. Dezember 2018 – ab 19h 6 Gang Dinner am langen Tisch – Single Friendly! CHF 130 pro Person (Getränke nach Konsumation) Bauen Sie Ihr Kostüm zum Thema Bauhaus, triadisches Ballett oder einfach etwas Futuristisches ganz nach Ihrem Geschmack. Wir starten ins Jahr 2019 – dem 100-jährigen Bestehen des Bauhauses. 1919 fing in Weimar alles […]
“Heute setzt Schürmann seinen Stil kompromisslos um, hat seine Sterne- und Punktejagd beendet und kocht so gut wie noch nie.”
Martin Jenni in der BaZ 23.06.2017
Das Beste ist unsere tägliche Inspiration, seit 2006
In den Mauern der ehemaligen Seidenbandfabrik haben wir für Sie die Kunst des Kochens sichtbar gemacht. Die Küche liegt sozusagen im Gastraum und ist gänzlich offen gehalten. Chef Schürmann kocht vor Ihren Augen. Spargeln kommen bei uns erst auf den Tisch wenn sie hiesig und reif sind, nach Spargeln schmecken und es eine Freude ist, sie frisch zu essen. Wir […]
Essen in der ehemaligen Seidenbandfabrik
Nehmen Sie Platz auf einem Designstuhl aus dem Midcentury. In der ehemaligen Seidenbandfabrik überrascht die Grosszügigkeit der Raumgestaltung. Unter den Leuchten von Frank Gehry stehen vier grosse Tische; der Gast geniesst die weite loftartige Atmosphäre im Bonvivant.
Eglifilet
Unser Fisch ist frisch und aus hiesigen Gewässern. Zum Beispiel aus Frutigen im Berner Oberland. Das Tropenhaus Frutigen gilt als Pionier auf dem Gebiet der Fischzucht in landbasierten Aquakulturen. Im Zentrum der Anlage befindet sich eine leistungsfähige, professionelle Produktionsstätte für die Zucht von Süsswasserfischen. Das 18 Grad warme, qualitativ hochwertige Wasser aus dem Inneren des […]
“Im Bonvivant hat man gar keine andere Wahl, als das zufriedene Leben kennenzulernen.”
Max Küng in DasMagazin-02-2010